Piec konwekcyjno-parowy Sapiens | gazowy | 20x GN 2/1 albo 40x GN 1/1 | z bezpośrednim natryskiem, wyświetlacz alfanumeryczny o wysokiej rozdzielczości, Multifunkcyjna klawiatura, Możliwość programowania i zapisania 99 programów pieczenia, Sonda wielopunktowa 3mm, Złącze USB, za każdym razem znakomite wyniki dzięki możliwości zapisania programów, samoczynny system myjący LCS, Tryby gotowania, Tryb samoczynny, ponad 90 zapisanych programów, łącznie z programami odgrzewania na talerzu albo w pojemniku, Możliwość programowania i zapisania 99 programów pieczenia (maksymalnie po 4 cykle), Gotowanie ręczne w trzech trybach: tryb konwekcyjny w zakresie od 30°C do 300°C, tryb parowy w zakresie od 30°C do 130°C, tryb konwekcyjno-parowy w zakresie od 30°C do 300°C, Gotowanie ręczne w 4 cyklach w sekwencji samoczynnej dla różnorodnych trybów gotowania, utrzymania temperatury i sterowania wylotem pary, Pieczenie z sondą (ustawienie i kontrola temperatury w środku potrawy) (opcja), AUTOCLIMA® – automatyczny system pomiaru i kontroli wilgotności w komorze pieca, FAST-DRY® – system prędkiego osuszania komory, Możliwość wyboru 9 z reguły używanych programów „press and go" (opcja), Wyposażenie charakterystyczne, System mycia automatycznego LM z osobnym zbiornikiem płynu przemywającego 10l, Multifunkcyjna klawiatura, wbudowany i wyjmowany prysznic ręczny z zaworem, Program gotowania MEMO BOARD, 2 ruszty ze stali rdzoodpornej GN 2/1, Sonda wielopunktowa Ø 3 mm, Wózek, wyświetlacz alfanumeryczny o wysokiej rozdzielczości, Przycisk sterowania 4 cyklami pieczenia z wyświetlaczem LED, Przycisk dostępu do zapisanych programów pieczenia i ich zapisywania, Pokrętło SCROLLER PLUS z funkcją wyboru i zatwierdzania opcji, Nagrzewanie ręczne, Wyposażenie opcjonalne, 2 szybkości wentylatora, Konfiguracja podłączenia do wyciągu, Funkcja optymalizacji zużycia energii, Sonda wielopunktowa – długa, do dużych kawałków mięsa, Mycie i konserwacja, Autodiagnostyka przed rozpoczęciem stosowania urządzenia, opisowe i dźwiękowe sygnalizowanie nieprawidłowego działania, System mycia automatycznego LM z osobnym zbiornikiem płynu myjącego CombiClean, System odkamieniania CALOUT uniemożliwiający odkładaniu się kamienia w bojlerze, z osobnym zbiornikiem i automatycznym dozowaniem środka odkamieniającego w płynie CalFree, System mycia ręcznego z wyjmowanym prysznicem, Sterowanie, Autorewers (automatyczna zmiana kierunku pracy wentylatora) pozwalająca na równomierne opiekanie, samoczynnie regulowane skraplanie pary, Nawilżanie ręczne, Oświetlenie halogenowe, prosty dostęp do parametrów użytkownika przez menu, 2 szybkości wentylatora (opcja), zmniejszona szybkość sprawia zmniejszenie mocy grzania, Sterowanie temperaturą wewnątrz produktu za pomocą sondy czteropunktowej, Możliwość podłączenia sondy na zewnątrz komory pieczenia, umożliwiające szybkie podłączenie sondy igłowej do pieczenia próżniowego, Złącze USB do pobierania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania, wgrywania/pobierania programów pieczenia, Kompatybilność z systemem optymalizacji zużycia energii SN (opcjonalnie), SERVICE – program służący do: kontroli działania płyty elektronicznej i wyświetlacza temperatury sondy. Zegar urządzenia połączony z podstawowymi funkcjami, umożliwiający przeprowadzenie programowanej konserwacji, ECOSPEED – dzięki rozpoznaniu ilości i rodzaju przygotowywanego towaru, urządzenie Sapiens optymalizuje pobór energii, steruje nim i utrzymuje stosownyą temperaturę pieczenia, nie dopuszczając do zmian, ECOVAPOR – ten system pozwala na zasadnicze zmniejszenie zużycia wody i energii dzięki funkcji samoczynnego sterowania nasyceniem pary w komorze pieczenia, GREEN FINE TUNING – nowy system modulacji palnika i skuteczny wymiennik ograniczające utratę mocy i obniżające destrukcyjne emisje, Budowa, znakomicie gładka, szczelna komora, Drzwi z podwójną hartowaną szybą, komorą powietrzną i wewnętrzną szybą odbijającą ciepło zmniejszają emisję ciepła w stronę operatora i podnoszą produktywność urządzenia, Składana szyba wewnętrzna umożliwiająca nieskomplikowane czyszczenie, Drzwi z trzypunktową blokadą, dostosowywany zawias gwarantujący trafne uszczelnienie, Zdejmowany deflektor, usprawniający dostęp do komory wentylatora i jej czyszczenie, Współczynnik szczelności IPX5, Akcesoria opcjonalne, Sonda igłowa jednopunktowa – Ø 1 mm do Sous Vide, Filtr tłuszczu, Specyfikacja technologiczna, objętość 20x GN 2/1 albo 40x GN 1/1, odległość między prowadnicami 63 mm, ilość porcji 300/500, rozmiary 1290x895x(H)1810 mm, zasilanie gazowe, wersja bezpośredni natrysk, moc gazowa 54 kW

Piec konwekcyjno-parowy Sapiens | gazowy | 20x GN 2/1 lub 40x GN 1/1 | z bezpośrednim natryskiem

od PLN